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浅析速冻机的优势

来源: 时间:2020-12-058161次浏览

     快速冷冻机可在短时间内将速冻物品的中心温度冷冻至-18°,并在30分钟内快速通过最大冰晶生产区(0至-5度)以减少水分和营养 损失并保留食物的颜色和味道。 液氮速冻线是一种液氮速冻线,适用于大批量,连续,人性化程度较低的大规模工业生产模式,可以与其他食品生产线组合使用。

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      液氮快速冷冻机常压下液氮温度为-196°C; 在21°C下,1立方米的液态氮可以膨胀为696立方米的纯气态氮。 液氮在低温高压下是一种无色,无味的液体和气体。 液氮(通常称为LN2)是在低温下形成的液态氮。 氮的沸点为-196°C,在正常大气压下,如果温度低于此温度,则会形成液氮。 如果加压,则可以在较高温度下获得液氮。


      速冻食品是在快速低温(-18°C以下)下加工的速冻食品。 食物组织中的水和果汁不会流失,并且在如此低的温度下,微生物基本上不会繁殖,从而可以确保食品安全。 速冻食品速冻食品是需要速冻的食品,经过适当的食品前速冻处理后,可以通过各种方法快速冷冻,然后在-18℃至-20℃的温度下包装和储藏(通常要求不同, 食品需要不同的温度)在一致的低温条件下将低温产品运送到食用地点。